Le coprin chevelu

Dans mon jardin poussent des coprins chevelus. Un vrai régal pour les yeux comme pour le palais.

Le coprin chevelu est un champignon qui peut se consommer cru ou cuit. Cependant la fragilité de sa chair mérite quelques recommandations.

• Ne les récoltez donc pas dans des endroits fortement pollués (abords de routes très fréquentées...).

• Ne récoltez que les spécimens encore fermés et bien blancs. Sa croissance est très rapide et en quelques heures à peine les chapeaux s'ouvrent, les lames rosissent puis noircissent à partir du bord du chapeau pour finalement se transformer en espèce d'encre noire. Dès que les lames commencent à rosir, il faut s'abstenir de consommer le champignon qui peut s'avérer toxique.
• Seul le chapeau du coprin chevelu est comestible. Le pied trop fibreux est à éliminer.

Comments

[solanes]

merci pour les champignons
bonne journée
bisous